Pesquisadores do Instituto Gottlieb Duttweiler (GDI), disseram que a população suíça deverá ter uma dieta totalmente sem carne até 2050, para ajudar a prevenir as mudanças climáticas causadas pelo homem.
Eles disseram que as carnes convencionais se tornarão obsoletas e que empresas internacionais e suíças devem mudar para a produção de carnes alternativas o mais rápido possível.
Carne tradicional pode se tornar coisa do passado na Suíça
“A carne da produção convencional um dia será para nossos netos o que a fita cassete é para nós hoje: uma relíquia fora do tempo”, disse o instituto no relatório. Eles concluíram:
“Não podemos mais arcar com nosso consumo atual de carne se quisermos atingir nossas metas climáticas”.
O GDI é um dos think tanks mais proeminentes da Suíça e obtém a maior parte de seu financiamento de um dos maiores vendedores de carne do país: a rede de supermercados Migros. O relatório faz parte de um estudo mais amplo divulgado por 10 grandes think tanks, que pedem que a Suíça seja “livre de carne” até 2050.
Segundo eles, não se trata de saber SE a carne convencional será substituída por fontes alternativas, mas QUANDO.
Crescimento da alimentação sem carne no país
A transição para dietas sem carne já está em andamento na Suíça, onde um em cada cinco francos gerados pelas vendas de hambúrgueres agora vem de hambúrgueres à base de plantas.
O consumo per capita de carne no país caiu de 64,4 quilos em 1980 para 47,3 quilos em 2020. Além disso, quatro por cento da população suíça agora se identifica como vegetariana e 0,6% como vegana.
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No entanto, o grupo disse que isso não será suficiente e que a “agricultura celular” industrializada ” ou a produção de carne sintética é necessária para substituir completamente a carne.
Em resposta, o porta-voz do Migros, Patrick Stöpper, disse que o supermercado está seguindo de perto as tendências do mercado: “Os produtos à base de plantas estão em alta. A demanda por nossos produtos veganos está aumentando constantemente, e é por isso que estamos continuamente expandindo a linha”, observou.
Associação Swiss Protein
A Suíça abriga várias empresas de proteínas alternativas, quatro das quais uniram forças em setembro passado para formar a Swiss Protein Association. A associação tem como objetivo conscientizar sobre os benefícios das fontes alternativas de proteína para uma alimentação sustentável.
