Uma pesquisa realizada pela Dra. Stacy Pyett, da Universidade de Wageningen, diz que o mundo já está produzindo proteína vegetal suficiente para alimentar toda a população.
Cerca de 520 milhões de toneladas de proteína vegetal são produzidas anualmente, sendo um terço disso desperdiçado durante o processamento, armazenamento ou pelos consumidores. Isso deixa 346 milhões de toneladas restantes. No entanto, cerca de 50% disso é atualmente transformado em ração para o gado.
Com base na quantidade mínima média de proteína necessária para uma boa saúde, seriam necessárias 172 milhões de toneladas anuais para alimentar oito bilhões de pessoas. Mesmo com uma oferta de proteína mais generosa, equivalente à quantidade atualmente ingerida pela população holandesa, seriam necessários apenas 227 milhões de toneladas.
Isso significa que, se o mundo fizesse a transição para uma dieta baseada em vegetais, a disponibilidade mundial de proteínas vegetais (346 milhões de toneladas) é, portanto, mais do que suficiente para atender à necessidade mundial de proteínas (227 milhões de toneladas).
Dietas à base de plantas e uso da terra
A nova pesquisa apoia as conclusões de vários estudos anteriores. No início deste ano, dados de um estudo mostraram que um mundo totalmente baseado em plantas exigiria 75% menos terras agrícolas do que é usado atualmente. Um relatório separado, em abril, sugeriu que o uso da terra, o uso da água e as emissões de carbono necessárias para a produção de proteína alternativa eram 80% menores do que as exigidas para as típicas dietas europeias.
