A foodtech NotCo anunciou neste mês uma novidade muito esperada, o NotCheese, queijo vegano fatiado. O queijo está sendo lançado inicialmente apenas no Chile, nos supermercados Jumbo e através do site.
O NotChesse está disponível em dois sabores, Buttery e Cheddar, e seus principais ingredientes são: manteiga de coco, amido de tapioca, proteína de ervilha e açafrão. Segundo a empresa, o produto oferece o mesmo cheiro, textura e sabor do queijo convencional.
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De acordo com o site do supermercado Jumbo, 200 gramas do produto estão sendo vendidas a 4199 pesos chilenos, o equivalente a aproximadamente R$25,00.
Assim como os outros produtos da NotCo, o NotCheese foi criado com a ajuda de Giuseppi, como é conhecida a ferramenta de inteligência artificial patenteada pela empresa.
“Este novo lançamento está alinhado com a construção do nosso propósito de NotCo que busca reduzir o impacto ambiental, mas também está em sintonia com as necessidades de nossos consumidores. Suas opiniões e preferências nos permitem continuar melhorando nossos produtos e servem de guia para ver quais outras categorias podemos implementar”, disse Matías Muchnick, CEO da NotCo.
O último lançamento da NotCo no mercado brasileiro foi o creme de leite, em agosto deste ano, durante o programa MasterChef Brasil.
NotCheese nos EUA
Em outubro, a NotCo ja havia anunciado o lançamento de um outro queijo de origem vegetal, fruto de uma parceria com a empresa Kraft Heinz. Também chamado de Not Cheese, está disponível nas opções queijo americano, provolone e cheddar desde o início de novembro em um teste piloto na cidade de Cleveland, nos EUA. Um lançamento nacional está planejado para o próximo ano.
Queijos americano, cheddar e provolone da parceria entre a Kraft Heinz e a NotCo. Foto: Kraft Heinz
