Em carta aberta ao Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido (NHS), uma coalizão de médicos da Escócia pede a proibição da carne nas refeições hospitalares.
A carta – que foi enviada à diretora executiva do NHS Scotland, Caroline Lamb – afirma que servir refeições à base de plantas seria melhor para o meio ambiente, melhoraria a saúde dos pacientes e potencialmente economizaria milhões de libras ao serviço de saúde.
A carta também afirma que oferecer refeições contendo carnes vermelhas ou processadas aos pacientes em recuperação é semelhante a “distribuir cigarros na unidade de atendimento pulmonar”.
“É um desrespeito ao dever que as refeições oferecidas nos hospitais muitas vezes estão longe de serem saudáveis e podem até incluir carnes vermelhas e processadas, que são sabidamente cancerígenas”.
Mudar para menus 100% veganos… ajudaria o NHS Scotland a melhorar a recuperação dos pacientes, reduzir custos, prevenir o sofrimento dos animais e cumprir seu compromisso de atingir emissões de carbono zero.
Diversos médicos assinaram a carta, incluindo Alan Desmond, gastroenterologista consultor do NHS, bem como os médicos de clínica geral Nick Browne, Miriam Maisel, Olga Morton e Fiona Bullions.
Economia no sistema de saúde
A Dra. Shireen Kassam, hematologista e fundadora da rede Plant Based Health Professionals, acredita que o Serviço Nacional de Saúde (NHS) do Reino Unido poderia economizar mais de £ 30 bilhões se o país se tornasse vegano.
Ela apontou para um recente estudo taiwanês que comprovou que vegetarianos têm uma menor taxa de consultas ambulatoriais ao médico por causa de suas dietas mais saudáveis, que tendem a ser ricas em frutas, vegetais e grãos integrais.
Isso se traduziu em uma despesa médica total 15% menor por pessoa em comparação com as pessoas que comem carne, especialmente para doenças crônicas como hipertensão, doenças cardíacas e depressão.
O estudo concluiu que as dietas vegetarianas estão “associadas a gastos com cuidados médicos significativamente mais baixos e podem ser uma estratégia eficaz para aliviar a carga médico-econômica em populações selecionadas”.
O Reino Unido gastou £ 225,2 bilhões em despesas com saúde em 2019, o que equivale a £ 3.371 por pessoa.
Usando o estudo taiwanês (15%) como guia, se todos no Reino Unido cortassem a carne, isso poderia “reduzir as despesas com saúde em pelo menos £ 30 bilhões”, disse a Dr. Kassam.
