Gisela Pulido é uma atleta de kitesurf que segue uma dieta plant-based e já conquistou 10 títulos mundiais no esporte. Ela é mais um exemplo de que a combinação dos alimentos vegetais é perfeita para nosso corpo, inclusive para rotinas intensas de atletas de alto nível.
A atleta contou à Women ‘s Health que adotou esse estilo de vida para contribuir com o planeta e lutar contra o sofrimento animal. “Quando você passa a vida ao ar livre, aprende que cuidar da natureza é um esporte de equipe. Então, mudar para uma dieta baseada em vegetais foi um passo natural que me fez sentir muito bem: não só tenho muita energia, mas eu também me recupero rapidamente depois do esporte”, disse ela.
Vegetariana desde os 18, a atleta mantém uma dieta 100% à base de plantas há mais de 4 anos.
“Lembro que quando comecei o treinamento físico eles começaram a me dar muita proteína: muito peru, muito frango, etc. E comecei a inchar. Não me sentia bem e disse ‘não quero comer isso’. Eu não me sentia bem. E no final eu desisti e comecei a fazer uma dieta baseada em vegetais”
Sua transição para uma dieta plant-based foi gradual: “Deixei de comer carne e produtos de origem animal que vêm da terra (frango, peru, vitela, ovos, etc.), embora no início ainda comesse peixes. Percebi que não estava me sentindo bem com meu corpo quando comia carne. Era como se não me sentisse bem e comecei a eliminá-lo. Foi algo natural, algo que meu corpo me pediu para fazer.”
Gisela também disse estar satisfeita com sua alimentação: “Sendo vegano, eu gosto de tudo: todos os vegetais, frutas, cereais, nozes… estou feliz com a dieta vegana, não preciso de mais nada. Não sinto falta de carne, não sinto falta de nada, nem mesmo uma tortilha de batata”.
Gisela começou no kitesurf aos 8 anos e aos 10 garantiu seu primeiro título de campeã mundial, conquistando também o recorde do Guinness por ser a kitesurfista mais jovem a fazê-lo.
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Agora, aos 28 anos, ela é um dos grandes nomes do esporte e tem um novo desafio: competir nas Olimpíadas de Paris 2024, onde o kitesurf estreia como esporte olímpico.
Embaixadora da Alpro
Ela recentemente se uniu à Alpro, marca de alternativas vegetais aos laticínios, para acabar com o mito de que proteína vegetal é menos eficiente no rendimento esportivo. A nova embaixadora da marca é porta-voz da nova linha de produtos proteicos.
Como explica Maria Rodeja, gerente sênior da Alpro, “existe uma crença generalizada de que, se você seguir uma dieta baseada em vegetais, estará perdendo muitos nutrientes essenciais para a vida cotidiana e, consequentemente, também para o esporte”. Ela afirma que Gisela é “o melhor exemplo para mostrar que isso não é verdade e que você não precisa abrir mão de seus valores ou cuidar do planeta para ser campeã mundial ”.
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Por sua vez, Gisela Pulido salienta que “é falso que as dietas à base de plantas careçam de proteína. Podemos encontrar proteínas em muitos alimentos. A chave é misturar bem esses alimentos para obter a proteína completa”.
