A Gottschallerhof, uma fazenda alemã familiar que opera desde 1435, mudou para métodos de manejo biocíclicos e veganos: sem gado e sem fertilização com excrementos de animais e resíduos de matadouros.
A fazenda parou de criar animais em 2000, quando o agricultor Nikodemus Gottschaller ficou desconfortável com o abate de animais. Cinco anos atrás, ele parou de comer carne e agora tem uma dieta principalmente à base de plantas.
Hoje em dia, a principal produção da fazenda é a abóbora, trigo espelta e centeio, conforme a época do ano. Sua colheita é usada na sua própria padaria orgânica, criada em 1995.
Foto: Gottschallerhof
Agricultura vegana biocíclica
Nas fazendas veganas biocíclicas, é proibida a criação de animais para abate e todo tipo de uso comercial, bem como o uso de fertilizantes e preparações à base de resíduos de matadouros, em respeito à dignidade do animal. Além disso, as terras agrícolas veganas biocíclicas não apenas fornecem condições de vida ideais para bilhões de microrganismos no solo, mas também para muitos outros animais selvagens, como pássaros e insetos raros. Isso leva a um estado natural de equilíbrio acima e abaixo do solo.
Normalmente, as culturas são cultivadas em rotação e plantas específicas (como o trevo) são usadas para ligar o nitrogênio atmosférico no solo. Essas plantas também podem ser cortadas e espalhadas no solo, eliminando a necessidade de esterco animal.
O método de cultivo está crescendo rapidamente em popularidade em todo o mundo. Em outubro passado, a fazenda orgânica belga Bioboer Mark recebeu o Selo de Qualidade Biocíclico Vegan por seu cultivo de ervas e vegetais, tornando-se a primeira no país a fazê-lo. O L’Acadie Vineyards do Canadá e o azeite de oliva Proverbio da Sicília também estão entre os que usam métodos de produção veganos biocíclicos.
“A agricultura orgânica, sem dúvida, continuará a crescer”, disse Gottschaller.
O setor vegano biocíclico também deve crescer porque, como todos sabem, a pecuária já não é capaz de alimentar adequadamente a humanidade. Mais pessoas estão morrendo de fome do que nunca. Nosso trabalho é mostrar uma maneira de fazer melhor.
Ao melhorar sistematicamente a fertilidade do solo, aumentando a produtividade por meio da introdução de métodos de cultivo semelhantes à natureza e um uso mais eficiente da terra por meio da produção exclusiva de alimentos vegetais para consumo humano (não para alimentação animal), a agricultura vegana biocíclica pode contribuir de forma sustentável para a segurança alimentar global.
