Schouten, empresa holandesa especializada no desenvolvimento de proteínas vegetais desde os anos 1990, relatou um significativo aumento nas vendas de peixes à base de plantas após o aumento do preço do peixe convencional.
Devido ao forte aumento dos preços dos combustíveis ocasionado pelo conflito na Ucrânia, a pesca não tem sido mais lucrativa, o que faz com que muitos navios de pesca não estejam navegando. Os preços do peixe estão subindo rapidamente, fazendo com que mais pessoas busquem alternativas vegetais.
Schouten também afirmou que muitas empresas da indústria pesqueira já entraram em contato com o desejo de começar a oferecer opções à base de plantas.
Alternativas vegetais aos frutos do mar
Schouten – Vegan Green Tuna
Apesar de já estar há mais de três décadas produzindo alternativas à carne vermelha, foi somente em 2021 que a marca lançou seu primeiro produto em alternativa aos frutos do mar, com o Vegan Green Tuna, um atum vegetal.
Feito à base de soja e trigo, pode ser processado em outros produtos, como pastas para sanduíches, saladas, wraps e refeições prontas, além de ser usado como recheio de pizza.
O atum à base de plantas recentemente recebeu o segundo lugar no prestigiado Chamber of Commerce Innovation Top 100. A Schouten Europe pode agora se autodenominar a empresa de alimentos mais inovadora da Holanda, entre as para PMEs.
Com o sucesso do atum e um aumento da demanda após o documentário Seaspiracy ser lançado, criaram também hambúrgueres e palitos de peixe veganos no final do ano passado.
Crescimento da categoria
O peixe vegetal é uma das categorias mais promissoras dentro dos alimentos à base de plantas. Isso é afirmado pela ProVeg International com base no Smart Protein Report 2021, que é apoiado pelo programa de pesquisa e inovação Horizon 2020 da UE. A empresa de pesquisa AC Nielsen encontrou o maior crescimento no mercado alemão: entre 2018 e 2020, a categoria de peixes à base de plantas cresceu 623% para € 1,9 milhão.
“Assim como somos precursores no mercado de alternativas à carne, queremos ser os mesmos no campo das alternativas ao peixe. Queremos continuar a desenvolver alternativas sustentáveis e saborosas que reduzam a pressão sobre os oceanos do mundo”.
